活動報告

今日の『畜産加工』

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生徒活動
 
2020-6-11  

総合学科3年生の選択授業に『畜産加工』という授業があります。
担当者の私が授業内容をアップしていきたいと思います。

6月からの学校再開で今は『鶏卵』について学んでいます。
今日は鶏卵の熱凝固性について…
卵黄と卵白の凝固温度が異なる性質を利用して「温泉卵」を作り、熱による変性の差を確認することが出来ました。
これからも”おいしい”授業を展開したいと思います。
 
出来上がった温泉卵は授業で仕込んだ2年物の醤油(右の写真)でおいしくいただきました。

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島根県立松江農林高等学校 (管理者ログイン)