活動報告

総合学科３年生の選択授業に『畜産加工』という授業があります。
担当者の私が授業内容をアップしていきたいと思います。

６月からの学校再開で今は『鶏卵』について学んでいます。
今日は鶏卵の熱凝固性について…
卵黄と卵白の凝固温度が異なる性質を利用して「温泉卵」を作り、熱による変性の差を確認することが出来ました。
これからも”おいしい”授業を展開したいと思います。
　
出来上がった温泉卵は授業で仕込んだ２年物の醤油（右の写真）でおいしくいただきました。